"หอยขมผัดฉ่า" เมนูบ้านๆ รสชาติจัดจ้าน

Spread Widely / บทความดีๆปากต่อปาก @ 28 กันยายน 2558 เวลา 10:14 น. | อ่านแล้ว 5,840 ครั้ง
หอยขมเป็นหอยน้ำจืดขนาดเล็ก มีเปลือกเป็นเกลียวกลมยอดแหลม เปลือกหนาและแข็ง ประกอบอาหารได้หลายเมนู วันนี้ขอนำเสนอเมนู "หอยขมผัดฉ่า" รสเด็ดอย่าบอกใคร

ส่วนผสม

หอยขมแกะแล้ว 150 กรัม
กระชายซอยเป็นเส้นๆ 20 กรัม
ข่าอ่อนหั่นบาง 4-5 แว่น
พริกไทยอ่อน 5-6 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 2 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีแดง 20 เม็ด
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นแฉลบบางๆ 1-2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 1-2 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ
น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1 โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้าสีเหลือง และพริกขี้หนูสวน โขลกพอเข้ากัน

2 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หอยขมลงไปผัดพอสุก ใส่กระชาย ตะไคร้ ข่าอ่อน พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าสีแดง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พอเดือดชิมรสตามชอบจึงใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากันตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ที่มา : Maeban
Spread Widely / บทความดีๆปากต่อปาก / "หอยขมผัดฉ่า" เมนูบ้านๆ รสชาติจัดจ้าน
เปิดอ่าน 5,840
อ่านแล้วชอบ กด Like อ่านแล้วใช่ กด Share
ดูเพิ่มเติม สายสดพยากรณ์
บทความดีๆปากต่อปาก
ผลไม้ใครว่าดีเสมอไป ผลไม้ใครว่าดีเสมอไป
11 กันยายน เวลา 10:17 น.
ข้าวเม่าทอดกรอบ ...ขนมไทยพื้นบ้านมงคล ข้าวเม่าทอดกรอบ ...ขนมไทยพื้นบ้านมงคล
13 ตุลาคม เวลา 14:11 น.
รับเทศกาล Halloween ด้วยการเมคอัพ 4 ตา 2 ปากก็พอ รับเทศกาล Halloween ด้วยการเมคอัพ 4 ตา 2 ปากก็พอ
16 ตุลาคม เวลา 11:42 น.
 
5 อาหารอันตรายอ่านได้จากฉลาก 5 อาหารอันตรายอ่านได้จากฉลาก
19 ตุลาคม เวลา 13:24 น.
เครื่องทำขนมจากญี่ปุ่น....ความสนุกง่ายๆของเด็กๆ เครื่องทำขนมจากญี่ปุ่น....ความสนุกง่ายๆของเด็กๆ
26 สิงหาคม เวลา 10:15 น.
15 เมนูปลาทู ทำง่าย คุณค่าสูง 15 เมนูปลาทู ทำง่าย คุณค่าสูง
14 สิงหาคม เวลา 11:03 น.
"สิวเสี้ยน" เหมือนเป็นเสี้ยนแทงใจ กำจัดมันง่ายๆ ด้วย "วาสลีน"
10 กันยายน เวลา 10:33 น.
หมูทอดกรอบ 2 ใจ อร่อยถึงใจ ทำง่ายไม่ใช่เรื่องยาก หมูทอดกรอบ 2 ใจ อร่อยถึงใจ ทำง่ายไม่ใช่เรื่องยาก
28 สิงหาคม เวลา 10:35 น.
Copyright © 2008-2024 ThaiORC.com, by Phoenix Corporation, All rights reserved. Hosting by THAISITE.net