|
 |
|
|
ใครไม่กลัวอ้วนก็จัดกันไปเลยเต็ม ๆ หมูทอด หอมกรุ่น กรอบๆ
วัตถุดิบ
1.หมูสามชั้นแล่บาง
2.ซอสถั่วเหลือง
3.กระเทียมสับ
4.รากผักชีสับ
5.ผงปรุงรส
6.น้ำตาลทราย
7.พริกไทยป่น
8.แป้งทอดกรอบ |
 |
| แบบที่1 หมูทอดแบบบางกรอบ วิธีทำ 1 แล่หมู3ชั้นให้บางๆ พักไว้ |
 |
| 2 หมักหมู3ชั้นด้วยซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับเล็กน้อย รากผักชีสับเล็กน้อย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้แป้งค่อนข้างข้นหน่อยค่ะ หมักไว้อย่างน้อยซักครึ่งชั่วโมงค่ะ |
 |
| 3 ทอดในน้ำมันปาล์มด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ |
 |
แบบที่2 แบบกรอบนอกนุ่มใน
วิธีทำ
1.แบบนี้ทำเหมือนกับแบบแรกค่ะ แค่ไม่แล่บาง คือหมักหมู3ชั้นทั้งชิ้นเลย หลังจากเทแป้งทอดกรอบลงในชามหมัก
2.ให้เติมน้ำไปซักเล็กน้อยให้ขลุกขลิก แล้วค่อยทอดจนสุกค่ะ เวลาเสิร์ฟให้โรยงาขาวลงไปด้วย |
| ที่มา : chingcancook |
