|
 |
|
|
เมนูจิ้มกุ้ง รสชาติจะออกจัดจ้านสักนิด ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นพวกน้ำพริกนี่แหละค่ะ และต้องรับประทานกับผักสดหรือผักต้มด้วยถึงจะอร่อยครบเครื่องเมนูน้ำพริกไทย
ส่วนผสม
กุ้งฝอย ¾ ถ้วยตวง
ข้าวหมาก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ ¼ ถ้วยตวง
หางกะทิ ½ ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเขียว สีเหลือง 4 เม็ด (หั่นเป็นท่อนสั้นๆ)
รากผักชี 2-3 ราก
เกลือป่น 1-2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียกข้นๆ ½ -1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ผักสด เช่น ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือต่างๆ
ผักต้ม เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพู ดอกแค ฟักทองนึ่ง
วิธีทำ
- โขลกรากผักชีและกุ้งฝอยรวมกันให้ละเอียด ใส่ข้าวหมาก โขลกพอเข้ากัน
- นำกระทะตั้งไฟใส่หางกะทิ ใส่เครื่องที่โขลกลงไปคนให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า และหอมแดงพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่หัวกะทิพอเดือดตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักสดหรือผักต้ม |
 |
| ที่มา : Maeban |
|
|
| Spread Widely / บทความดีๆปากต่อปาก / น้ำพริกจิ้มกุ้ง |
|
|
|
| อ่านแล้วชอบ กด Like อ่านแล้วใช่ กด Share |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
